1. Библиотека
  2. Каталог отраслей
  3. Промышленность
  4. Пищевая промышленность

Внедрение системы менеджмента качества на предприятии пищевой промышленности

Автор рассказывает об опыте внедрения системы менеджмента качества на предприятии пищевой промышленности и о конкурентных преимуществах, которые компания получает в результате такой процедуры. В статье также приводятся рекомендации по повышению качества менеджмента организации.

Страниц: 7
Рейтинг:

Лобарева А.В.

МС — 2024, №1

Стратегия продвижения инновационного продукта в сегменте здорового питания

Статья посвящена формированию стратегии продвижения инновационного продукта на рынке Ставропольского края в сегменте здорового питания. В качестве инновационного продукта рассматривается мясо буйволов. В работе выявлены особенности продвижения мясной продукции, имеющей негативный имидж и недоверие со стороны потенциальных потребителей; определена целевая аудитория потребителей мясных деликатесов; оценена емкость регионального рынка мяса буйволов и представлена финансовая модель проекта.

Страниц: 11
Рейтинг:

Банникова Н.В., Агаларова Е.Г., Костюченко Т.Н.

МиМИ — 2023, №4

Кросс-модальное исследование потребительских предпочтений при выборе колбасных изделий с использованием инструментов нейромаркетинга

В статье представлены результаты исследования оценки факторов, влияющих на потребительский выбор колбасных изделий, которое проводилось с использованием технологии айтрекинга, органолептического исследования и методики FACS при оценке эмоционального восприятия вкуса. Были определены гендерные и вкусо-эмоциональные различия при выборе колбасных изделий и предложена методика оценки уровня потребительской асимметрии, позволяющая оценить вероятность совершения повторной покупки колбасных изделий.

Страниц: 14
Рейтинг:

Калькова Н.Н.

МиМИ — 2023, №4

Внедрение устойчивого управления проектами на французских винодельнях в рамках адаптации к изменению климата

В статье приводятся результаты исследования, посвященного внедрению устойчивого управления проектами в винодельческой отрасли. Исследование включало опрос потребителей вина и качественный анализ результатов опроса, а также интервью с представителями французских виноделен. Авторы представляют концептуальную модель CWW для оценки основных факторов рынка вина и рассматривают один из ее элементов — производство вина, а также предлагают направления для внедрения устойчивого управления проектами в виноделии.

Страниц: 14
Рейтинг:

Чжан Ж., Карбони Д.

УПП — 2023, №1

Коммуникации малых предприятий агропромышленного комплекса на примере маркетплейса «Ешь Деревенское»

В статье рассматриваются коммуникационные процессы предприятий агропромышленного комплекса (АПК) на примере маркетплейса «Ешь Деревенское». Автор оценивает сущность и функции данных процессов, анализирует сервисы маркетплейса, являющегося также примером внедрения цифровых технологий в компании АПК.

Страниц: 5
Рейтинг:

Баторшина Г.Д.

МК — 2022, №4

Маркетинговый анализ ассортимента продукции, содержащей тимохинон

В статье представлено маркетинговое исследование продукции, содержащей тимохинон — компонент растительного происхождения, с целью выявить степень готовности населения приобретать и использовать ее.

Страниц: 11
Рейтинг:

Бобылева В.С., Грибкова Е.И.

МиМИ — 2022, №4

Управление качеством и ценообразование на продукцию мясомолочного хозяйства с использованием технических индикаторов

Как правило, фермерские хозяйства терпят убытки и потери не за счет низкого качества продукции или малого объема производства, а из-за отсутствия сбалансированного механизма управления хозяйством. С целью улучшения управления фермерским хозяйством необходимо создать комплекс мер для повышения качества производственно-реализационной и представительской сфер бизнеса, проанализировать динамику цен на продукцию и сформировать систему рекомендаций руководству фермы.

Страниц: 9
Рейтинг:

Выгодчикова И.Ю.

МКач — 2022, №2

Разработка коммуникационной политики хлебопроизводителей на основе маркетингового исследования предпочтений потребителей

В статье приведены результаты маркетингового исследования предпочтений потребителей на рынке хлебобулочных изделий Свердловской области, представлен факторный анализ приоритетов потребителей при выборе хлебобулочных изделий, что дало возможность выявить ключевые факторы, влияющие на этот выбор. Полученные результаты позволили разработать рекомендации по построению коммуникационной политики хлебопроизводителей.

Страниц: 7
Рейтинг:

Изакова Н.Б., Елькина К.С.

МиМИ — 2022, №1

Применение айтрекинга для анализа потребительских предпочтений в рамках нейромаркетингового исследования

В статье обосновано использование айтрекинга для анализа потребительских предпочтений в рамках нейромаркетинговых исследований, представлены результаты эксперимента, демонстрирующие повышенное визуальное внимание потребителей к выбираемым продуктам.

Страниц: 9
Рейтинг:

Колсанов А.А., Лосевская Е.Н., Зорина С.В.

МиМИ — 2022, №1

Тенденции алкогольного брендинга

В статье рассматриваются глобальные изменения на рынке алкоголя, происходящие в процессе смены потребительских паттернов. Авторы рассказывают о том, как и какие факторы могут отражаться на продукте, повышать его маржинальность и создавать новую реальность для взаимодействия производителя и покупателя.

Страниц: 6
Рейтинг:

Рудовский В.О., Авдеева С.В.

БМ — 2021, №3

Пищевая промышленность

(текущий раздел)