1. Библиотека
  2. Каталог отраслей
  3. Промышленность
  4. Пищевая промышленность

Стратегия продвижения инновационного продукта в сегменте здорового питания

Статья посвящена формированию стратегии продвижения инновационного продукта на рынке Ставропольского края в сегменте здорового питания. В качестве инновационного продукта рассматривается мясо буйволов. В работе выявлены особенности продвижения мясной продукции, имеющей негативный имидж и недоверие со стороны потенциальных потребителей; определена целевая аудитория потребителей мясных деликатесов; оценена емкость регионального рынка мяса буйволов и представлена финансовая модель проекта.

Страниц: 11
Рейтинг:

Банникова Н.В., Агаларова Е.Г., Костюченко Т.Н.

МиМИ — 2023, №4

Кросс-модальное исследование потребительских предпочтений при выборе колбасных изделий с использованием инструментов нейромаркетинга

В статье представлены результаты исследования оценки факторов, влияющих на потребительский выбор колбасных изделий, которое проводилось с использованием технологии айтрекинга, органолептического исследования и методики FACS при оценке эмоционального восприятия вкуса. Были определены гендерные и вкусо-эмоциональные различия при выборе колбасных изделий и предложена методика оценки уровня потребительской асимметрии, позволяющая оценить вероятность совершения повторной покупки колбасных изделий.

Страниц: 14
Рейтинг:

Калькова Н.Н.

МиМИ — 2023, №4

Коммуникации малых предприятий агропромышленного комплекса на примере маркетплейса «Ешь Деревенское»

В статье рассматриваются коммуникационные процессы предприятий агропромышленного комплекса (АПК) на примере маркетплейса «Ешь Деревенское». Автор оценивает сущность и функции данных процессов, анализирует сервисы маркетплейса, являющегося также примером внедрения цифровых технологий в компании АПК.

Страниц: 5
Рейтинг:

Баторшина Г.Д.

МК — 2022, №4

Маркетинговый анализ ассортимента продукции, содержащей тимохинон

В статье представлено маркетинговое исследование продукции, содержащей тимохинон — компонент растительного происхождения, с целью выявить степень готовности населения приобретать и использовать ее.

Страниц: 11
Рейтинг:

Бобылева В.С., Грибкова Е.И.

МиМИ — 2022, №4

Управление качеством и ценообразование на продукцию мясомолочного хозяйства с использованием технических индикаторов

Как правило, фермерские хозяйства терпят убытки и потери не за счет низкого качества продукции или малого объема производства, а из-за отсутствия сбалансированного механизма управления хозяйством. С целью улучшения управления фермерским хозяйством необходимо создать комплекс мер для повышения качества производственно-реализационной и представительской сфер бизнеса, проанализировать динамику цен на продукцию и сформировать систему рекомендаций руководству фермы.

Страниц: 9
Рейтинг:

Выгодчикова И.Ю.

МКач — 2022, №2

Разработка коммуникационной политики хлебопроизводителей на основе маркетингового исследования предпочтений потребителей

В статье приведены результаты маркетингового исследования предпочтений потребителей на рынке хлебобулочных изделий Свердловской области, представлен факторный анализ приоритетов потребителей при выборе хлебобулочных изделий, что дало возможность выявить ключевые факторы, влияющие на этот выбор. Полученные результаты позволили разработать рекомендации по построению коммуникационной политики хлебопроизводителей.

Страниц: 7
Рейтинг:

Изакова Н.Б., Елькина К.С.

МиМИ — 2022, №1

Применение айтрекинга для анализа потребительских предпочтений в рамках нейромаркетингового исследования

В статье обосновано использование айтрекинга для анализа потребительских предпочтений в рамках нейромаркетинговых исследований, представлены результаты эксперимента, демонстрирующие повышенное визуальное внимание потребителей к выбираемым продуктам.

Страниц: 9
Рейтинг:

Колсанов А.А., Лосевская Е.Н., Зорина С.В.

МиМИ — 2022, №1

Тенденции алкогольного брендинга

В статье рассматриваются глобальные изменения на рынке алкоголя, происходящие в процессе смены потребительских паттернов. Авторы рассказывают о том, как и какие факторы могут отражаться на продукте, повышать его маржинальность и создавать новую реальность для взаимодействия производителя и покупателя.

Страниц: 6
Рейтинг:

Рудовский В.О., Авдеева С.В.

БМ — 2021, №3

Кросс-культурные факторы в маркетинговых исследованиях специализированных рынков

Деятельность глобальных брендов в кросс-культурных коммуникациях, потребление, основанное на религиозных принципах, приверженности к ЗОЖ, разумное потребление, исследования поведения представителей разных культур в  социальных сетях, анализ моделей потребления, обусловленного генетическими особенностями и климатическими условиями проживания, — авторы рассматривают применимость этих направлений на трех рынках в России: халяльной продукции, детских игрушек и автомобильном.

Страниц: 12
Рейтинг:

Скоробогатых И.И., Волошина Г.А., Кадерова В.А., Исаев А.А.

МиМИ — 2021, №2

Прикладная математика вывода на рынок нового продуктового бренда

Современный рынок диктует необходимость создавать новые продукты, чтобы периодически обновлять ассортиментное предложение компаний и брендов. Маркетологи часто сталкиваются с проблемой расчета цены, планируемых объемов реализации, эффективности акций для новинок, у которых еще нет статистики продаж. В статье автор делится методиками и опытом прогнозирования продаж с использованием инструментов пакета «Рабочая аналитика для входа в розничную сеть» на примере нового прохладительного напитка.

Страниц: 16
Рейтинг:

Алексеев А.В.

БМ — 2020, №2

Пищевая промышленность

(текущий раздел)