«НеАмерика»: опыт построения бренда бургерной в малом городе
Краснослободцев А.А., Коломников С.В.

Аннотация

Успешными в современной России могут быть не только крупные ресторанные сети. В каждом городе, в каждой нише можно найти примеры интересных проектов, реализация которых позволила привлечь своего потребителя и обеспечить заведению ощутимую прибыль. В данной статье речь пойдет об опыте построения бренда бургерной «НеАмерика» в Тамбове. При минимальных вложениях в продвижение и малом количестве посадочных мест данное заведение успешно работает в высоком ценовом сегменте.

Содержание

1
Концепция заведения и его целевая аудитория

3
Особенности ресторанного бизнеса в малых и больших городах

5
«Изюминки» в работе заведения

6
Немного об основном продукте

7
Маркетинг и продвижение

10
Фото 1. Именной знак Тамбова у входа в бургерную «НеАмерика»

12
Фото 2. Шутка про смену названия бургерной на «НеАрмения»

13
Персонал — это тоже важно

14
Каковы перспективы?

15
Источники

Ключевые слова: бургерная, концепция заведения, целевая аудитория, позиционирование, продвижение в соцсетях
Журнал: «Бренд-менеджмент» — №1, 2018 (© Издательский дом Гребенников)
Объем в страницах: 15.
Кол-во знаков: около 48,220.

1. Стиллман Д. Поколение Z на работе. Как его понять и найти с ним общий язык. — М.: Манн, Иванов и Фербер, 2018. — 272 с.

2. Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов и 152 лайфхака от лидеров индустрии / Под ред. К. Устиновой. — М.: Ресторанные ведомости, 2017. — 224 с.

3. Аркадий Новиков. Производство вина в Дагестане. В гостях у Сбербанка. — Подробнее .

4. Павлович П. Все об альтернативных стейках: какие они и откуда взялись. — Подробнее .

Краснослободцев Алексей Александрович

Краснослободцев Алексей Александрович
к. э. н.

Основатель компании Brandwin, консультант по вопросам b-2-b-брендинга.

г. Тамбов

Консультант по вопросам b-2-b-брендинга.

Другие статьи автора 16

Коломников Сергей Валерьевич

Коломников Сергей Валерьевич

Учредитель компании So Easy Project.

г. Тамбов

Другие статьи автора 2