В статье предлагается новая модель формирования зависимости спроса от цены на основе решения задачи максимизации суммарной потребительской ценности при фиксированном бюджете домохозяйства. В отличие от классических подходов, которые опираются на равенство предельной полезности и цены, авторы вводят понятие «базового продукта» (потребительской корзины) с линейной функцией удельной ценности и «изучаемого товара». С помощью метода Лагранжа авторами получена явная квадратичная зависимость спроса от цены. Для практической верификации использованы данные Росстата по потреблению молока, говядины, хлеба, обуви, бытовой химии и мебели. Инновационной идеей статьи является введение новых рыночных индикаторов – индекса эластичности потребительской ценности и порога потребления при нулевой цене. На основе линейной регрессии получены значения этих индикаторов для каждой категории. Доказана высокая точность модели. Практическая ценность работы заключается в возможности формировать гибкие ценовые стратегии, сегментировать товары по их индексам потребительской ценности, прогнозировать величины ёмкости рынков и объёмы продаж и выявлять аномалии спроса