Объект и направления исследования

Рис. 1. Результаты SWOT-анализа

Опрос потребителей

Первый этап: определение уровня удовлетворенности потребителей

Второй этап: выявление причин формирования лояльности потребителей

Рис. 2. Удовлетворенность потребителей ресторана N

Рис. 3. Частота посещения ресторана N

Рис. 4. Ассортимент ресторана N

Третий этап: определение индекса потребительской лояльности

Рис. 5. Уровень цен ресторана N

Рис. 6. Причины посещения ресторана N

Проблемы ресторана n

Рис. 7. Процентное соотношение посетителей ресторана согласно NPS

Низкий уровень обслуживания и текучка персонала

Низкий уровень обслуживания и текучка персонала

Высокая конкуренция и низкий уровень лояльности потребителей

Таблица 1. Рекомендации по повышению лояльности посетителей ресторана N

Программы лояльности

Программа 1: создание мобильного приложения

Рис. 8. Возраст пользователей мобильных ресторанных приложений в Санкт-Петербурге

Программа 2: использование бонусных карт

Рис. 9. Результаты привлечения постоянных потребителей с помощью мобильного приложения

Таблица 2. Причины внедрения бонусной программы в ресторане N

Таблица 3. Использование модели ADKAR при разработке бонусной программы

Заключение