Торговля скоропортящимися продуктами: оптимальное соотношение показателей списания и дефицита
Разгуляев В.Ю.

Аннотация

Автор делится опытом построения гибкой системы сбыта скоропортящейся продукции (натуральные молочные продукты) через розничную сеть. В статье подробно описаны все этапы товародвижения (формирование заказа поставщику, прием груза на склад, формирование партий поставок в торговые точки), а также меры, предпринятые для оптимизации показателей списания товара и дефицита ассортиментных позиций.

Содержание

Учет продукции;

Логистика;

Закупки;

Продажи;

Управление запасами;

Автоматизация;

Результат;

Ключевые слова: молочная продукция, срок годности, списание продукции, дефицит, прогнозирование спроса, кросс-докинг, лист приоритета
Журнал: «Логистика сегодня» — №4, 2012 (© Издательский дом Гребенников)
Объем в страницах: 5.
Кол-во знаков: около 12,825.

Разгуляев Валерий Юрьевич

Разгуляев Валерий Юрьевич

Управляющий информацией «Избенка ВкусВилл».

г. Москва

Другие статьи автора 9